Viikonloppukokki

Blogi viikonloppukokin ja hänen perheensä ruuasta arjessa ja juhlassa, kotona ja reissussa.

Postaukset
{{ averageValue }} / {{ maxValue | number }}

Tonnikala-perunamunakkaat…

Viikonloppukokki
Julkaistu 3 tuntia sitten

Nämä torstait ovat aina vähän sellaisia päiviä, että jääkaappi huutaa tyhjyyttään, mutta jotain ruokaa pitäisi silti keksiä. Meillä on kananmunia kaapissa ihan aina, ja jos ei muuta torstai päivälliseksi jalostuu jotain kananmunista. Tänään kokeilin paistaa pieniä munakkaita, ja…

  • 3323
  • 1
  • {{ numLikes || 2 }}

Linssisalaattia - mutkattomasti…

Viikonloppukokki
Julkaistu 4 päivää sitten

Kuluneena vuonna keittokirjoista pitäviä on hemmoteltu. Tänä vuonna ilmestyneistä kirjoista osaan nimetä tosi nopeasti kaksi suosikkiani. Toinen on Brunssikirja ja toinen on Pipsa Hurmerinnan ja Meri-Tuuli Väntsin Samassa liemessä. Lempikirjani ovat aika eri tyyppisiä, mutta yksi…

  • 3323
  • 1
  • {{ numLikes || 2 }}

Poroburgeri - ihan hyvällä

Viikonloppukokki
Julkaistu 8 päivää sitten

Kyselin instagramissa, että kirjoittelenko kerralla koko pitkän poroburgerireseptin, vai pilkotaanko osiin, että ensin briossi ja sitten loput? Lähes kaikki olivat sitä mieltä, että koko burgeri kerralla. Tästä postauksesta on siis tulossa pitkä, sillä koko burgeri on alusta asti…

  • 3323
  • 1
  • {{ numLikes || 2 }}

Karitsapullat

Viikonloppukokki
Julkaistu 11 päivää sitten

Lihapullat eivät jätä ketään kylmäksi. Toisinaan apukokkien mieliksi käymme Ikean lihapullilla ja välillä tulee ostettua valmiitakin lihapullia. Parhaimpia lihapullat ovat kuitenkin itse tehtyinä. Yleensä teen ihan perinteisiä lihapullia, joissa isoin osa on naudan jauhelihaaa ja maun…

  • 3323
  • 1
  • {{ numLikes || 2 }}

Kurikkalainen pitsikakku

Viikonloppukokki
Julkaistu 12 päivää sitten

Huhtikuu on juhlakuukausi. Apukokit viettävät syntymäpäiviä alkukuusta ja myöhemmin suvussa juhlitaan myös muita eri-ikäisiä sankareita. Ihan lähipiirissä on ainakin kolmet muut päivät huhtikuussa. Onnea kaikille sankareille! Välillä synttäreitten tiimoilta tulee leivottua useampia…

  • 3323
  • 1
  • {{ numLikes || 2 }}

Dukkah - monikäyttöinen…

Viikonloppukokki
Julkaistu 18 päivää sitten

Ihan ensimmäisiä kertoja törmäsin dukkahiin telkkarissa muutamia vuosia sitten. Se taisi olla Yotam Ottolenghi, joka minulle ihanuuden esitteli. Alunperin egyptiläisen mausteseoksen sisältö tuntuu vähän vaihtelevan riippuen siitä, kuka dukkahia sekoittelee. Kirjoittelen tässä nyt oman…

  • 3323
  • 1
  • {{ numLikes || 2 }}

Papupastasalaatti - todellakin!

Viikonloppukokki
Julkaistu 21 päivää sitten

Tässä salaatissa on todellakin papua! Kuvassa näyttää, että salaatissa on vain yhtä palkokasvia, mutta kahtahan tässä on. Selitys löytyy makaronista, joka ei ollutkaan ihan tavallista pastaa, vaan chilillä maustettua kikhernemakaronia. Sen vuoksi papupastasalaatti on yhdyssanaksi…

  • 3323
  • 1
  • {{ numLikes || 2 }}

Ihannekakku - viikonloppukokki…

Viikonloppukokki
Julkaistu 23 päivää sitten

Ihannekakun resepti osui silmiini Sweet Food O Mine-blogista, kun hain helppoa leivonnaista apukokkien synttärijuhlien kahvipöytään. Synttärijuhlia vietettiin pääsiäisenä ja pääsiäisen teemaan sitruunalla maustettu kahvikakku sopi tosi hyvin. Resepti oli minulle uusi, mutta nimi tuntui…

  • 3323
  • 1
  • {{ numLikes || 2 }}

Viulun viritystä - pääsiäisen…

Viikonloppukokki
Julkaistu 24 päivää sitten

Viikonloppukokin pääsiäiseen kuuluu ehdottomasti karitsanviulu. Ensimmäisen kerran tämä resepti on kirjoitettu blogiin jo monta vuotta sitten. Muistan vieläkin miltä maistui sunnuntaipäivälliseksi valmistettu karitsanviulu. Tässäpä jaan teille hieman päivitetyn postauksen. Resepti on…

  • 3323
  • 1
  • {{ numLikes || 2 }}

Paahdettu…

Viikonloppukokki
Julkaistu kuukausi sitten

Olin kutsunut viime sunnuntaiksi veljeni puolisoineen lounaalle. Edeltävällä viikolla sain kustantajalta arvostelukappaleena brunssikirjan ja vähältä piti, etten vaihtanut siltä istumalta lounasta brunssiksi. Siinä kirjaa selaillessani totesin kuitenkin, että pidetään suunnitelma…

  • 3323
  • 1
  • {{ numLikes || 2 }}

Porkkanakakku saksanpähkinöillä

Viikonloppukokki
Julkaistu kuukausi sitten

Nuorempi apukokki joutui odottamaan leivontavuoroaan aika pitkään. Kun vuoro viimein koitti, leivonnainen oli selvänä mielessä. Hän oli ihastunut hiihtolomalla porkkanakakkuun ja sellaista piti nyt saada. Porkkanakakku tehtiin pyöreään kakkuvuokaan yhdistelemällä muutamia eri ohjeita ja…

  • 3323
  • 1
  • {{ numLikes || 2 }}

Huijarin pasta - kokeilussa…

Viikonloppukokki
Julkaistu kuukausi sitten

Pasta on pastaa, mutta tiesitkö, että vehnäpastalle on myös vaihtoehto, joka sopii moneen ruokavalioon. Minulla oli ilo saada kokeiltavakseni Tervens oy:n Lempäälässä valmistamaa kikhernepastaa. Kikhernepastan ainesosaluettelo on lyhyt. Pasta syntyy Iso-Britanniassa valmistetuista…

  • 3323
  • 1
  • {{ numLikes || 2 }}

Soppalauantai: Tomaattinen…

Viikonloppukokki
Julkaistu kuukausi sitten

Tämä elämä on nyt yhtä masterchefiä. Apukokit ovat innostuneet telkkarin kokkikilpailusta. Usein ihan arkiruuan äärellä jutellaan siitä, miten pöydässä oleva ruoka pärjäisi Master chefissä. Tomaattinen porkkana-linssisosekeitto pärjäisi kuulemma huonosti, sillä siinä ei oikein…

  • 3323
  • 1
  • {{ numLikes || 2 }}

Viikonloppukokki
Julkaistu kuukausi sitten

Hiihtoloma 2018 suuntautui, yllättäen, Lappiin. Olimme helpottaneet pitkän matkan tekoa varaamalla liput AutoJunaan. Matka täältä Pirkanmaan eteläosista Enontekiölle on pitkä. Koska joululoman automatka oli vielä tuoreessa lihasmuistissa, menomatka junalla tuntui hyvältä ajatukselta.

  • 3323
  • 1
  • {{ numLikes || 2 }}

Palak Paneer arkiruokaa…

Viikonloppukokki
Julkaistu kuukausi sitten

Palatessamme hiihtolomalta Lapista reilu viikko takaperin postilaatikossa odotti yllätys. Joku oli tilannut minulle Rakkaudella Vege -lehden näytenumeron. Kiitos siitä! Lehdestä hyppäsi ensimmäisenä silmiini Palak Paneer, jota muistin silmäilleeni jo aiemmin Vegaanihaaste-kirjasta.

  • 3323
  • 1
  • {{ numLikes || 2 }}

Mäti-munakupit starttaavat…

Viikonloppukokki
Julkaistu kuukausi sitten

Tässä kuussa on pääsiäinen. Ruokajuhlista suurin, sanon minä! Tai ainakin erilainen kuin toinen suuri ruokajuhla joulu. Pääsiäiseen liittyy vähemmän perinteitä ja vanhoja kaavoja ainakin meillä. Rennompi pääsiäinen antaa luvan irrotella enemmän. Selaillessani vanhoja lehtiä

  • 3323
  • 1
  • {{ numLikes || 2 }}

Erämiehen herkku ja nostalgiset…

Viikonloppukokki
Julkaistu kuukausi sitten

Kerran partiolainen, aina partiolainen sanotaan. Tuo kerran partiolainen nosti päätään hiihtolomamatkalla. Vietimme päivää tulistellen ja lounastaen laavulla. Nuotiolla paistettiin pääruuaksi makkaroita ja lämmitettiin foliossa edellisen päivän perunoita. Jälkiruuaksi valmistin…

  • 3323
  • 1
  • {{ numLikes || 2 }}

Piimä-bisketit - lämmin…

Viikonloppukokki
Julkaistu kuukausi sitten

Olen edellisissä postauksissa kirjoitellut kotona meneillään olevasta siivousprojektista. Tuon projektin takia päädyin leipomaan Piimä-biskettejä. Alkuperäinen ohje löytyi Glorian ruoka ja viini - lehdestä (1/2016). Piimä-bisketit ovat nopea ja helppo leivonnainen hiihtolomalaisen…

  • 3323
  • 1
  • {{ numLikes || 2 }}

Poron sisäfilettä,

Viikonloppukokki
Julkaistu 2 kuukautta sitten

Koska edellisestä postauksesta tuli megalomaanisen pitkä, pidetään nyt virsi kauniina ja lyhyenä. Luvassa on ohje lauantai-illallisen pääruokaan. Alkuruoka onkin julkaistu blogissa jo aiemmin. Jälkiruuasta ei valitettavasti ole mitään kerrottavaa, sillä monien valmistusvaiheiden alku- ja…

  • 3323
  • 1
  • {{ numLikes || 2 }}

Fenkoliliemessä kypsennetty lohi…

Viikonloppukokki
Julkaistu 2 kuukautta sitten

Tuntuu, että edellisestä kunnon illisesta on pitkä aika. Viime lauantaina tilanne korjattiin, ja venemessujen jälkeen loihdin kasaan todella hyvän illallisen. Näin jälkikäteen ajatellen illallisessa jäi yksi asia harmittamaan. Monivaiheisten alku- ja pääruokien jälkeen jälkiruuan…

  • 3323
  • 1
  • {{ numLikes || 2 }}

Heräteostoksesta syntyi sipsejä -

Viikonloppukokki
Julkaistu 2 kuukautta sitten

Silmiini osui ruokakaupassa hyvännäköisiä maa-artisokkia, kerrankin. Päätin ottaa ne ostoskärryyn ihan siitä ilosta, että kovin harvoin kaupassa näkee hyvälaatuisia maa-artisokkia. Nämä valioyksilöt olivat saksalaista luomua. Kotimaisia taitaa olla enimmäkseen saatavilla myöhään…

  • 3323
  • 1
  • {{ numLikes || 2 }}

Siemennäkkäri on koukuttavaa…

Viikonloppukokki
Julkaistu 2 kuukautta sitten

Muistatteko, kun kerroin ottaneeni vastaan kuivakaappihaasteen? Olen jatkanut kuivakaapin tyhjentämistä monellakin eri ruualla viikonlopun aikana. Perjantaina silmiini sattui kuin tilauksesta Beach house kitchen -blogista siemennäkkärin ohje. Heli-Hannele kehui reseptiä luottoreseptikseen. Ja…

  • 3323
  • 1
  • {{ numLikes || 2 }}

Chiavanukas…

Viikonloppukokki
Julkaistu 2 kuukautta sitten

Paljon kokkailevalle ja paljon kokeilevalle tuppaa kertymään ruokaa kuivakaappeihin. Bongasin somessa #kuivakaappihaasteen ja päätin heti, että tähän on tartuttava. Haaste näyttää saaneen alkunsa Gastronaattikeittiöstä ja siihen on osallistuttu ainakin Beach house kitchenissä. Aivan…

  • 3323
  • 1
  • {{ numLikes || 2 }}

Nevskin blinit lisukkeineen ja…

Viikonloppukokki
Julkaistu 2 kuukautta sitten

Minä kuulun siihen koulukuntaan, joka paistaa joka vuotiset blininsä valurautaisella lättypannulla. Se on enimmäkseen käytännön sanelema juttu. En omista, enkä ole saanut aikaiseksi ostaa blinipannua. Toisaalta tykkään syödä näitä pikkublinejä. Niitä voi syödä eri täyttein vaikka…

  • 3323
  • 1
  • {{ numLikes || 2 }}