Appelsiineja ja Hunajaa

Blogissa kokataan paljon kasvisruokaa ja otetaan inspiraatiota lähialueesta,eli itäisen Välimeren keittiöstä.

Postaukset
{{ averageValue }} / {{ maxValue | number }}

Juoma terveydeksi ja muutama…

Appelsiineja ja Hunajaa
Julkaistu vuosi sitten

Olo on ollut tällä viikolla normaalia väsähtäneempi,johtuen vahvasta antibioottikuurista. Parempaa oloa hakiessa kopsasin inkivääri-kurkumajuoman idean täkäläiseltä Aroma Espresso Bar-kahvilaketjulta(joka löytyy myös Yhdysvalloissa,Kanadassa, Ukrainassa,Kyproksella,Saksassa ja parissa…

  • 5869
  • 3
  • {{ numLikes || 0 }}

Kumkvatti-sitruskakku

Appelsiineja ja Hunajaa
Julkaistu vuosi sitten

Suurena sitrusfanina otan irti kaiken tästä sitruskaudesta.Niinpä niitä tulee lisättyä vaikka mihin. Kuten esimerkiksi tähän ihanaan vegaaniin kumkvattikakkuun,jossa kumkvatin lisäksi on myös appelsiinia sekä sitruunaa. Käytin myös tähän kakkuun vaahdotettua aquafabaa ,eli…

  • 5869
  • 3
  • {{ numLikes || 0 }}

Vegaani tahinijäätelö

Appelsiineja ja Hunajaa
Julkaistu vuosi sitten

Tahinin parissa edelleenkin....Kun söin kokkausryhmätyökurssilla mielettömän hyvää tahinijäätelöä,ihastuin siihen suunnattomasti,vaikkakin se oli hieman liian makea. Pari päivää mietin miten siitä saisi täydellisen vegaaniversion, niin ettei rakenne kärsisi ,ja viikonloppuna…

  • 5869
  • 3
  • {{ numLikes || 0 }}

Tahinigurtti-thigurtti

Appelsiineja ja Hunajaa
Julkaistu vuosi sitten

Edellisessä postauksessa kerroin miten pääsin kokkausohjelmaan liittyvään workshoppiin,jota veti yksi kokkauskilpailuohjelman tuomareista. Tapahtuman aikana Asaf Granit mainitsi useammankin kerran että hänen ravintoloissaan käytetään usein thigurttia. Thigurt? Tahini on hepreaksi…

  • 5869
  • 3
  • {{ numLikes || 0 }}

Melkein kokkiohjelmassa ja…

Appelsiineja ja Hunajaa
Julkaistu vuosi sitten

Viime sunnuntaina maistoin jumalaisen hyvää ja helppotekoista tahinijäätelöä.Olin kokkaustapahtumassa,johon pääsin osallistumaan kiitos Games of Chefs-kokkikilpailuohjelman toisen kauden sivustolle laittamani ruokakuvan ansiosta.Games of Chefs on täkäläinen Tv-ohjelmaformaatti,josta on…

  • 5869
  • 3
  • {{ numLikes || 0 }}

Juuriselleriä

Appelsiineja ja Hunajaa
Julkaistu vuosi sitten

Juuriselleri, josta pidän paljon,on täälläpäin suurta ja kaunista kevättalvella,mutta kesällä täkäläiset juurisellerit ovat onnettoman kuivahkoja ja pieniä,joten niitä en silloin osta. Mutta niiden ollessa parhaimmillaan tulee niitäkin käytettyä ahkerasti. Tämän…

  • 5869
  • 3
  • {{ numLikes || 0 }}

Herkkuhummus munakoisolla

Appelsiineja ja Hunajaa
Julkaistu vuosi sitten

Olen aivan rakastunut Khalil Kalbonin tekemään ruokaan,ja etenkin hänen munakoisomsabbahaansa. Khalilin kuvasin täällä kun kävin syömässä hänen hetkessä valmistamansa herkkusalaatin,ja ja siitä lähtien ovat askeleet vieneet useinkin tuohon pieneen paikkaan,jossa vastaanotetaan…

  • 5869
  • 3
  • {{ numLikes || 0 }}

Ystävänpäivätervehdys:Sano se…

Appelsiineja ja Hunajaa
Julkaistu vuosi sitten

Pinkit pikku kakkuset ystävälle ystävänpäivänä. Tosin täälläpäin maailmaa se on rakastavaisten päivä kuten suurimmassa osassa maailmaa,mutta ajattelin ilahduttaa ystävää joka aina tykkää leipomuksistani. Nämä ovat vegaanit,ja myös gluteenittomat. En kirjoittanut määriä

  • 5869
  • 3
  • {{ numLikes || 0 }}

Villivihannesshakshuka

Appelsiineja ja Hunajaa
Julkaistu vuosi sitten

Villiyrttien/vihannesten aika Suomessa on vielä edessäpäin,kun taas täällä se on parhaimmillaan. Kun Suomessa on villiyrttien aika niin täällä ne ovat jo kuivuneet pois. Villivihannekset sopivat loistavasti shakshukaan;käytin tässä kiiltomalvaa ,jota ainakin Wikipedian mukaan löytyy…

  • 5869
  • 3
  • {{ numLikes || 0 }}

Vierailu leipomossa

Appelsiineja ja Hunajaa
Julkaistu vuosi sitten

Jo yli vuoden olen käynyt kuolaamassa ja ihailemassa Tel Avivin pohjoisosassa sijaitsevan BarLehem-leipomon omistajapariskunnan toisen osapuolen,Shiran,Instagram-tiliä. Lähes yhtä kauan on Shira kysynyt koska tulen käymään. Leipomoa pidetään yhtenä kaupúngin parhaimpiin kuuluvana ellei…

  • 5869
  • 3
  • {{ numLikes || 0 }}

Tosi sitruunaiset…

Appelsiineja ja Hunajaa
Julkaistu vuosi sitten

When life gives you lemons ,make (lemonade) lemon cupcakes..... Sain taas pussillisen naapurin poimimia sitruunoita ja niistähän syntyi ihanan sitruunaiset vuokaleivokset,joissa tuntui todellakin se sitruunainen maku. Osan sitruunasta voi hyvin korvata myös appelsiinilla tai muilla…

  • 5869
  • 3
  • {{ numLikes || 0 }}

Melkein kuin salaatti mutta onkin…

Appelsiineja ja Hunajaa
Julkaistu vuosi sitten

Kun katsoo tämän keiton aineksia niin voisi luulla että kyse on Waldorf-salaatista mutta tässä onkin kyse keitosta;D 2 eri sellerin ja omenien yhdistelmä keitossa on yllättävän maukas. Viime päivät täällä on ollut normaalia kylmempää,joten keittoja onkin tullut keiteltyä

  • 5869
  • 3
  • {{ numLikes || 0 }}

Se sellainen glögi

Appelsiineja ja Hunajaa
Julkaistu vuosi sitten

Glögikausi taitaa olla ohi mutta nyt kun täällä on ollut muutama tosi kylmä ilta (8 plusastetta Tel Avivin alueella on kylmää;kaikki on suhteellista..) niin teki mieli lämmittävää glögiä.Minulla ei ole tällä hetkellä kaapissa muuta alkoholia kuin tuo iso Jägermeister-pullo,jonka…

  • 5869
  • 3
  • {{ numLikes || 0 }}

Aurinkoinen tapiokavanukas

Appelsiineja ja Hunajaa
Julkaistu vuosi sitten

Saman kadun naapuri antoi minulle kassillisen sitrushedelmiä. Oli käynyt kävelyllä tässä lähellä olevassa omakotitaloalueella ja pysähtynyt jonkun talon puutarhan kohdalla,ja siellä sattui olemaan talon emäntä paikalla. E joka ei koskaan ujostele oli kysynyt saako hän ottaa muutaman…

  • 5869
  • 3
  • {{ numLikes || 0 }}

I love Kukkakaali

Appelsiineja ja Hunajaa
Julkaistu vuosi sitten

Että sitten kukkakaali on hyvää! Varmaankin joka toinen päivä tällä viikolla on tullut syötyä kukkakaalia ,joka on juuri nyt niin hyvän näköistä että edullista täälläpäin. Tähän kullankeltaiseen kukkakaaliannokseen tuli inspiraatio kantakahvilani vieressä olevan pikku…

  • 5869
  • 3
  • {{ numLikes || 0 }}

Kauraiset linssipihvit

Appelsiineja ja Hunajaa
Julkaistu vuosi sitten

Jostain syystä tuli nyhtökaurasta lukiessa kasvispihvit mieleen. Siitä sitten kehittelin kauraiset linssipihvit,joista tulikin oikein herkullisia. Kasvispihvejä teenkin usein,mutta en ole aiemmn tainnut laittaa kauraa joukkoon,joten kiitos inspiraatiosta nyhtökaura;D Pihveissä on kauran ja…

  • 5869
  • 3
  • {{ numLikes || 0 }}

Kesäkurpitsanuudeleita pestolla ja…

Appelsiineja ja Hunajaa
Julkaistu vuosi sitten

Söin lounaaksi kesäkurpitsanuudeleita juustottomalla pestolla ja kirsikkatomaateilla,ja koska se oli niin hyvää niin laitan sen tännekin,koska tämän teossa ovat muutamat vinkit tarpeellisia. Kesäkurpitsanuudeleita pestolla ja kirsikkatomaateilla 1 keskikokoinen kesäkurpitsa 2 rkl pestoa…

  • 5869
  • 3
  • {{ numLikes || 0 }}

Kukkakaaliriisiä tahinilla ja…

Appelsiineja ja Hunajaa
Julkaistu vuosi sitten

Kukkakaalista on niin moneksi,ja tahini sopiii sen seuraksi erinomaisesti. Aiemmin olen postannut tahinin ja kukkakaalin liitostä esimerkikis täälläja täällä. Nyt tein tosi herkullista kukkakaaliriisiä tahinin ja sitruunan kanssa. Kukkakaali"riisiä" tahinilla ja sitruunalla 1 pieni…

  • 5869
  • 3
  • {{ numLikes || 0 }}

Maa-artisokkaa,verigreippiä

Appelsiineja ja Hunajaa
Julkaistu vuosi sitten

Tiesittekö että maa-artisokkaakin voi syödä raakana? Ainakin silloin jos sitä syö tällaisen herkullisen carpaccion muodossa. Maa-artisokka carpaccion tein Mario Batalin ohjeen innoittamana,pienin muutoksin.Ja niillä pienillä muutoksilla annoksesta tuli todella kaunis ja ihanan värikäs.

  • 5869
  • 3
  • {{ numLikes || 0 }}

Ranskalainen kahvihetki Bakersissä

Appelsiineja ja Hunajaa
Julkaistu vuosi sitten

Yksi Tel Avivin ihanista puolista on sen mahtava kahvilakulttuuri.Viehättäviä kahviloita on ylenmäärin,ja joskus sitä tulee miettineeksi että miten kaikille riittää asiakkaita,mutta näköjään niille riittää,ellei paikalla ole huono karma(eräs kaunis nurkkaus,jossa mikään kahvila…

  • 5869
  • 3
  • {{ numLikes || 0 }}

Ei hullummat bataattipihvit

Appelsiineja ja Hunajaa
Julkaistu vuosi sitten

Bataatti on kyllä aina niin inspiroiva aines,ja tällä kertaa niistä tuli tehtyä tosi hyviä pyöryköitä,tai kasvispihvejä,joihin sain inspiraation marokkolaisista Maakouda.perunapihveistä,Peruna vaan vaihtui bataatiksi näissä, Bataattipihvit 400 gr bataattia 1 keskikokoinen sipuli 2…

  • 5869
  • 3
  • {{ numLikes || 0 }}

Tuli paha kakku mutta ei sillä

Appelsiineja ja Hunajaa
Julkaistu vuosi sitten

Kaikille meille varmaankin sattuu välillä täydellisiä katastrofeja keittiössä ja niin sattuu mnullekin välillä,kuten viimeksi viime viikolla kun tarkoitus oli tehdä gluteenittomia suklaamuffinseja. Muffineissa oli iso osuus suklaata,ja taikina maistui tosi hyvältä ennen muffinsien…

  • 5869
  • 3
  • {{ numLikes || 0 }}

Salaatti silmien edessä

Appelsiineja ja Hunajaa
Julkaistu vuosi sitten

Jouluaattona kävin ystävän kanssa salaatilla Carmel-torin erään sivukadun kulmassa olevassa pienessä paikassa. Silmiemme edessä salaattimies otti vihannekset esille ja pilkkoi ne muutamassa sekunnissa pieneksi. Taitava veitsen käsittelijä....Viereiseltä torilta ainekset,salaatti…

  • 5869
  • 3
  • {{ numLikes || 0 }}

Hyvää Joulua

Appelsiineja ja Hunajaa
Julkaistu vuosi sitten

Oikein Hyvää ja Rauhallista

  • 5869
  • 3
  • {{ numLikes || 0 }}