Appelsiineja ja Hunajaa

Blogissa kokataan paljon kasvisruokaa ja otetaan inspiraatiota lähialueesta,eli itäisen Välimeren keittiöstä.

Postaukset
{{ averageValue }} / {{ maxValue | number }}

Raikas kesäjuoma rosmariinilla

Appelsiineja ja Hunajaa
Julkaistu 8 päivää sitten

Vihreänraikkaat juomat ovat niin ihania kesällä, ja lämpimällä säällä niiden kulutus omassa keittiössäni kasvaa reilusti. Tässä juomassa on hyväksi todettu kombinaatio kurkulla , mintulla ja sitruunalla, mutta rosmariinin lisäys antoi kivasti lisämakua. Ihastuin tuosta rosmariinin…

  • 8104
  • 3
  • {{ numLikes || 0 }}

Kvinoaa , kikherneitä ja muutakin

Appelsiineja ja Hunajaa
Julkaistu 17 päivää sitten

Keväällä 2013 olin ruokakursseja järjestävän Orly Zivin keittokirjan julkistamistilaisuudessa, ja hieman myöhemmin löysin Orlyn kirjasta serkaniz (sirknize) nimisen ohjeen, joka kuuluu Buharan juutalaisten keittiöön. Serkaniz on runsaasti valkosipulia sisältävä riisiruoka, mutta…

  • 8104
  • 3
  • {{ numLikes || 0 }}

Mascarponejuustokakkuleivokset

Appelsiineja ja Hunajaa
Julkaistu 23 päivää sitten

Äskettäin kun täällä vietettiin Savuot-juhlaa (jota kutsun juustokakkujuhlaksi;D) ei voinut välttyä juustokakkutulvalta: niitä näkyi joka puolella. Koska myös juustokakkujen ainekset olivat tarjouksessa, oli ihan pakko leipoa jonkinlainen juustokakku. Tein pienet limetíllä maustetut…

  • 8104
  • 3
  • {{ numLikes || 0 }}

JustVege revisited

Appelsiineja ja Hunajaa
Julkaistu 28 päivää sitten

Äskeisellä Suomen reissulla kävin lounaalla Kallion VaasankadunJustVege-ravintolassa. Olen aiemminkin käynyt täällä, ja joitakin vuosia sitten kirjoittanutkin tästä paikasta, mutta vuoden alussa JustVege remontoitiin, ja olin utelias näkemään paikan uuden ilmeen. JustVegessä

  • 8104
  • 3
  • {{ numLikes || 0 }}

Parsaherkkua uunissa

Appelsiineja ja Hunajaa
Julkaistu kuukausi sitten

Täälläpäin parsaa on saatavilla lähes koko vuoden, ja ehkä sen vuoksi sitä tulee harvemmin käytettyä .Mutta kun näin ruokahallissa suuren ja kauniin kimpun nuorta parsaa, en voinut vastustaa , ja ostin kimpun. Kimppu oli niin suuri että käytin tähän uunissa kypsytettyyn parsaherkkuun…

  • 8104
  • 3
  • {{ numLikes || 0 }}

Pohjaton parsakaalipiirakka, vai…

Appelsiineja ja Hunajaa
Julkaistu kuukausi sitten

Tulevan sunnuntainShavuot -juhlan alla ovat juustot ja juustokakut joka puolella esillä: ne kuuluvat tähän pyhään , ja suolaisten ja makeiden juustoisten herkkujen ainekset ovat tarjouksessa joka puolella. Joten ei ihme että teki mieli tehdä jotain missä on juustoa, ja suolaisena tällä

  • 8104
  • 3
  • {{ numLikes || 0 }}

Parhaiden ruokahetkien…

Appelsiineja ja Hunajaa
Julkaistu kuukausi sitten

Ihastuin superherkulliseen kookos-marja-smoothiekulhoon Teresa Välimäen ja Johanna Lindholmin Parhaita Ruokahetkiä-kirjan julkistamistilaisuudessa. Kirjan julkistamistilaisuus oli huhtikuun loppupuolella Hietalahden hallin Le Marche-ravintolassa, ja tarjolla oli kirjan ohjeiden mukaan tehtyjä

  • 8104
  • 3
  • {{ numLikes || 0 }}

Minttu-sitruunapikkuleivät joissa…

Appelsiineja ja Hunajaa
Julkaistu kuukausi sitten

Näin erään täkäläisen bloggaajan ohjeen, jossa pikkuleipätaikinaan oli lisätty tuoretta minttua ja sitruunaa. Minusta se oli ehdottomasti kokeilemisen arvoinen idea; etenkin kun rakastan sekä sitrusta että yrttejä. Myöhemmin huomasin että ohje oli julkaistu lehdessä jo aikaisemmin…

  • 8104
  • 3
  • {{ numLikes || 0 }}

Uusia tuotteita maistamassa

Appelsiineja ja Hunajaa
Julkaistu kuukausi sitten

Viime viikolla kävin Food for Media-tapahtumassa, Helsingin Musiikkitalossa. tutustumassa uusiin elintarviketuotteisiin, jotka tuona päivänä esiteltiin medialle ja bloggaajille , juuri ennen kuin tuotteet tulivat kauppoihin. Jo yhdeksättä kertaa järjestetty tapahtuma oli Akvamariini Porter…

  • 8104
  • 3
  • {{ numLikes || 0 }}

Polentaa , sieniä ja parsaa…

Appelsiineja ja Hunajaa
Julkaistu 2 kuukautta sitten

Tämä on ohje joka piti kokata ja julkaista jo kauan sitten. Toissa vuonna voitin paikan täkäläisen ruokaohjelmakilpailun tapahtumaan, jota piti yksi tämän maan tunnetuimmista keittiömestareista, Assaf Granit. Granit oli hieman sitä ennen avannut Lontooseen ensimmäisen ulkomailla…

  • 8104
  • 3
  • {{ numLikes || 0 }}

Juustokakkubrowniet

Appelsiineja ja Hunajaa
Julkaistu 2 kuukautta sitten

Viime kuussa, Yhdysvalloissa asuvan ystäväni ollessa täällä vierailulla, leivoin hänelle juustokakkubrownieita, joissa yhdistyvät juustokakku sekä suklainen brownie. Ystävä piti näistä paljonkin vaikka tein näissä virheen: käytin liian vähärasvaista juustoa mikä vaikutti sekä

  • 8104
  • 3
  • {{ numLikes || 0 }}

Grazia -mummun tomaattisalaatti

Appelsiineja ja Hunajaa
Julkaistu 2 kuukautta sitten

Kun olin toissa vuonna täkäläisen keittiömestarin workshopissa, oli hän oli hieman aiemmin perustanut kumppaneineen Lontoossa The Palomar-nimisen ravintolan, joka palkittiin samana vuonna parhaana uutena ravintolatulokkaana Lontoossa. Palomarissa keittiömestarina toimii Tomer Amedi, jolta…

  • 8104
  • 3
  • {{ numLikes || 0 }}

Nopea bataatticurry

Appelsiineja ja Hunajaa
Julkaistu 2 kuukautta sitten

Minulle jäi kakunleivonnasta jäljelle bataattia, josta osa oli jo käytetty, ja keksin tehdä bataatista currykastiketta. Curry syntyi nopeasti ja helposti, ja oli hyvää:) Bataatti on kyllä ihana aines niin moneen , ja tätä kirjoittaessa huomasin että blogissa on postattu bataatista jo 40…

  • 8104
  • 3
  • {{ numLikes || 0 }}

Sitruunaiset kookostahinipallerot

Appelsiineja ja Hunajaa
Julkaistu 2 kuukautta sitten

Tässä olisi teille vielä viime hetken pääsiäisnamuset, jotka valmistuvat nopeasti, ja jotka eivät sisällä paljon aineksia. Vegaanisissa ja gluteenittomissa palleroissa maistuu sitruuna????. Tänä vuonna juutalainen Pesah-juhla osuu samanaikaisesti kristityn pääsiäisen kanssa, ja…

  • 8104
  • 3
  • {{ numLikes || 0 }}

Hieman erilainen…

Appelsiineja ja Hunajaa
Julkaistu 3 kuukautta sitten

Sattumalta osuin sivustolle, jossa kerrottiin kukkakaalipizzasta, mutta ei siitä tavanomaisesta kukkakaalipizzapohjasta, vaan pizzapohjasta joka on tehty kukkakaalijauhoista. Kukkakaalijauho? Googlailu selvitti että kukkakaalijauhoa löytyy CauliPower nimiseltä amerikkalaiselta yritykseltä.

  • 8104
  • 3
  • {{ numLikes || 0 }}

Appelsiinia ei vain syömiseen

Appelsiineja ja Hunajaa
Julkaistu 3 kuukautta sitten

Kun kevät lähenee alan tehdä siivousainetta kevätsiivousta varten. Teen lähes joka kevät appelsiinin kuorista siivousainetta, sillä appelsiinin kuoressa löytyvä limoneeni on usein aineksena kaupan siivousaineissa. Olen aiemmin kertonut miten teen appelsiiniöljyä ja etikkapohjaista…

  • 8104
  • 3
  • {{ numLikes || 0 }}

Brokkoliiniherkku sitruunalla ja…

Appelsiineja ja Hunajaa
Julkaistu 3 kuukautta sitten

Kaalit ovat suurta herkkuani, ja Välimeren alueella talvella ja alkukeväällä parhaimmillaan. Koko talven (täällä ei kyllä tänä vuonna oikein ollut talvea...) olen popsinut kaaleja lähes päivittäin. Kun näin Ottolenghin brokkoliiniohjeen, oli ihan pakko tehdä herkulliselta…

  • 8104
  • 3
  • {{ numLikes || 0 }}

Sitrusta täynnä olevat muffinit

Appelsiineja ja Hunajaa
Julkaistu 3 kuukautta sitten

Hieman yli 3 kuukautta on nyt kulunut siitä kun jätin pois vehnän ja sokerin (toistaiseksi...) , ja olen jo alkanut tottua siihen, vaikka välillä tekee tosi paljon mieli leipää. Leivontaa kaipaan, ja joskus on ihan pakko tyydyttää tätä leivontahimoa, joten viime viikonloppuna leivoin…

  • 8104
  • 3
  • {{ numLikes || 0 }}

Kukkakaalikreemiä ja kikherneitä

Appelsiineja ja Hunajaa
Julkaistu 3 kuukautta sitten

Kun tein sipulitahnaa, johon sain inspiraation kaupan tahnapurkista, suunnittelin tekeväni myös saman sarjan kukkakaalitahnaa, johon myös kuului kikherneitä. Lopulta tein oman versioni, joka on erilainen, sillä kukkakaaliin tulee tahinia, mutta kikherneet ovat kuitenkin tässä annoksessa…

  • 8104
  • 3
  • {{ numLikes || 0 }}

Täytetyt kolmiopiparit

Appelsiineja ja Hunajaa
Julkaistu 4 kuukautta sitten

Kun joulukuussa tein pipareita punajuuripiparitaikinasta,laitoin puolet taikinasta pakastimeen. ja nyt oli aika käyttää pois tuo pakastettu taikina. Ensi viikolla täällä vietetään Purim-juhlaa, jonka ruokapuoleen kuuluvat kolmion muotoiset, täytetyt pikkuleivät , eli Hamanin…

  • 8104
  • 3
  • {{ numLikes || 0 }}

Sipulitahna kikherneillä joka ei…

Appelsiineja ja Hunajaa
Julkaistu 4 kuukautta sitten

Täälläpäin rakastetaan kaikenlaisia tahnoja, ja niitä on valtava määrä ruokakaupoissa, eri valmistajilta. Niitä laitetaan leivän päälle, pitaleivän sisään, salaattilautaselle, aamiaistarjottimille kahviloissa, meze-lautaselle ym. Suosituin tahna on hummus, kaikenlaisine versioineen,

  • 8104
  • 3
  • {{ numLikes || 0 }}

Guacamole salaatti sitruksisella

Appelsiineja ja Hunajaa
Julkaistu 4 kuukautta sitten

Guacamole eli avokadosta tehty meksikolainen tahna/dippi on aina niin hyvää, mutta niin on lähes samoista aineksista tehty salaattikin. Tämä salaatti on ihanan raikas, ja sai päälleen sitruksisen kastikkeen, joka korosti salaatin makua. Voisin melkein elää tälläisilla salaateilla, on…

  • 8104
  • 3
  • {{ numLikes || 0 }}

Aika ruma mutta herkullinen…

Appelsiineja ja Hunajaa
Julkaistu 4 kuukautta sitten

Eilen, viikonlopun alla, ostin hetken mielijohteesta ison kimpun lehtikaalia eräästä vihanneskaupasta. Lehtikaalia laitan yleensä smoothieihin, tai teen niistä lehtikaalisipsejä, mutta nyt lehtikaalia päätyi tähän herkulliseen mutta aika rumaan frittataan. Useissa ohjeessa frittatan…

  • 8104
  • 3
  • {{ numLikes || 0 }}

Kurpitsapihvit ja yrttitahna

Appelsiineja ja Hunajaa
Julkaistu 4 kuukautta sitten

Taas kasvispihvejä...mutta kasviksistahan saa tehtyä niin monenlaisia kasvispihvejä, ja aina on kiva keksiä niistä uusia versioita. Tämän kertaiset kasvispihvit ovat kurpitsasta, ja tarjosin ne pikantin korianteritahnan kanssa. Kurpitsaiset kasvispihvit ovat hyviä sellaisenaan, tai…

  • 8104
  • 3
  • {{ numLikes || 0 }}