Appelsiineja ja Hunajaa

Blogissa kokataan paljon kasvisruokaa ja otetaan inspiraatiota lähialueesta,eli itäisen Välimeren keittiöstä.

Postaukset
{{ averageValue }} / {{ maxValue | number }}

Polentaa , sieniä ja parsaa…

Appelsiineja ja Hunajaa
Julkaistu 7 päivää sitten

Tämä on ohje joka piti kokata ja julkaista jo kauan sitten. Toissa vuonna voitin paikan täkäläisen ruokaohjelmakilpailun tapahtumaan, jota piti yksi tämän maan tunnetuimmista keittiömestareista, Assaf Granit. Granit oli hieman sitä ennen avannut Lontooseen ensimmäisen ulkomailla…

  • 7498
  • 3
  • {{ numLikes || 0 }}

Juustokakkubrowniet

Appelsiineja ja Hunajaa
Julkaistu 12 päivää sitten

Viime kuussa, Yhdysvalloissa asuvan ystäväni ollessa täällä vierailulla, leivoin hänelle juustokakkubrownieita, joissa yhdistyvät juustokakku sekä suklainen brownie. Ystävä piti näistä paljonkin vaikka tein näissä virheen: käytin liian vähärasvaista juustoa mikä vaikutti sekä

  • 7498
  • 3
  • {{ numLikes || 0 }}

Grazia -mummun tomaattisalaatti

Appelsiineja ja Hunajaa
Julkaistu 17 päivää sitten

Kun olin toissa vuonna täkäläisen keittiömestarin workshopissa, oli hän oli hieman aiemmin perustanut kumppaneineen Lontoossa The Palomar-nimisen ravintolan, joka palkittiin samana vuonna parhaana uutena ravintolatulokkaana Lontoossa. Palomarissa keittiömestarina toimii Tomer Amedi, jolta…

  • 7498
  • 3
  • {{ numLikes || 0 }}

Nopea bataatticurry

Appelsiineja ja Hunajaa
Julkaistu 22 päivää sitten

Minulle jäi kakunleivonnasta jäljelle bataattia, josta osa oli jo käytetty, ja keksin tehdä bataatista currykastiketta. Curry syntyi nopeasti ja helposti, ja oli hyvää:) Bataatti on kyllä ihana aines niin moneen , ja tätä kirjoittaessa huomasin että blogissa on postattu bataatista jo 40…

  • 7498
  • 3
  • {{ numLikes || 0 }}

Sitruunaiset kookostahinipallerot

Appelsiineja ja Hunajaa
Julkaistu 28 päivää sitten

Tässä olisi teille vielä viime hetken pääsiäisnamuset, jotka valmistuvat nopeasti, ja jotka eivät sisällä paljon aineksia. Vegaanisissa ja gluteenittomissa palleroissa maistuu sitruuna????. Tänä vuonna juutalainen Pesah-juhla osuu samanaikaisesti kristityn pääsiäisen kanssa, ja…

  • 7498
  • 3
  • {{ numLikes || 0 }}

Hieman erilainen…

Appelsiineja ja Hunajaa
Julkaistu kuukausi sitten

Sattumalta osuin sivustolle, jossa kerrottiin kukkakaalipizzasta, mutta ei siitä tavanomaisesta kukkakaalipizzapohjasta, vaan pizzapohjasta joka on tehty kukkakaalijauhoista. Kukkakaalijauho? Googlailu selvitti että kukkakaalijauhoa löytyy CauliPower nimiseltä amerikkalaiselta yritykseltä.

  • 7498
  • 3
  • {{ numLikes || 0 }}

Appelsiinia ei vain syömiseen

Appelsiineja ja Hunajaa
Julkaistu kuukausi sitten

Kun kevät lähenee alan tehdä siivousainetta kevätsiivousta varten. Teen lähes joka kevät appelsiinin kuorista siivousainetta, sillä appelsiinin kuoressa löytyvä limoneeni on usein aineksena kaupan siivousaineissa. Olen aiemmin kertonut miten teen appelsiiniöljyä ja etikkapohjaista…

  • 7498
  • 3
  • {{ numLikes || 0 }}

Brokkoliiniherkku sitruunalla ja…

Appelsiineja ja Hunajaa
Julkaistu kuukausi sitten

Kaalit ovat suurta herkkuani, ja Välimeren alueella talvella ja alkukeväällä parhaimmillaan. Koko talven (täällä ei kyllä tänä vuonna oikein ollut talvea...) olen popsinut kaaleja lähes päivittäin. Kun näin Ottolenghin brokkoliiniohjeen, oli ihan pakko tehdä herkulliselta…

  • 7498
  • 3
  • {{ numLikes || 0 }}

Sitrusta täynnä olevat muffinit

Appelsiineja ja Hunajaa
Julkaistu kuukausi sitten

Hieman yli 3 kuukautta on nyt kulunut siitä kun jätin pois vehnän ja sokerin (toistaiseksi...) , ja olen jo alkanut tottua siihen, vaikka välillä tekee tosi paljon mieli leipää. Leivontaa kaipaan, ja joskus on ihan pakko tyydyttää tätä leivontahimoa, joten viime viikonloppuna leivoin…

  • 7498
  • 3
  • {{ numLikes || 0 }}

Kukkakaalikreemiä ja kikherneitä

Appelsiineja ja Hunajaa
Julkaistu kuukausi sitten

Kun tein sipulitahnaa, johon sain inspiraation kaupan tahnapurkista, suunnittelin tekeväni myös saman sarjan kukkakaalitahnaa, johon myös kuului kikherneitä. Lopulta tein oman versioni, joka on erilainen, sillä kukkakaaliin tulee tahinia, mutta kikherneet ovat kuitenkin tässä annoksessa…

  • 7498
  • 3
  • {{ numLikes || 0 }}

Täytetyt kolmiopiparit

Appelsiineja ja Hunajaa
Julkaistu 2 kuukautta sitten

Kun joulukuussa tein pipareita punajuuripiparitaikinasta,laitoin puolet taikinasta pakastimeen. ja nyt oli aika käyttää pois tuo pakastettu taikina. Ensi viikolla täällä vietetään Purim-juhlaa, jonka ruokapuoleen kuuluvat kolmion muotoiset, täytetyt pikkuleivät , eli Hamanin…

  • 7498
  • 3
  • {{ numLikes || 0 }}

Sipulitahna kikherneillä joka ei…

Appelsiineja ja Hunajaa
Julkaistu 2 kuukautta sitten

Täälläpäin rakastetaan kaikenlaisia tahnoja, ja niitä on valtava määrä ruokakaupoissa, eri valmistajilta. Niitä laitetaan leivän päälle, pitaleivän sisään, salaattilautaselle, aamiaistarjottimille kahviloissa, meze-lautaselle ym. Suosituin tahna on hummus, kaikenlaisine versioineen,

  • 7498
  • 3
  • {{ numLikes || 0 }}

Guacamole salaatti sitruksisella

Appelsiineja ja Hunajaa
Julkaistu 2 kuukautta sitten

Guacamole eli avokadosta tehty meksikolainen tahna/dippi on aina niin hyvää, mutta niin on lähes samoista aineksista tehty salaattikin. Tämä salaatti on ihanan raikas, ja sai päälleen sitruksisen kastikkeen, joka korosti salaatin makua. Voisin melkein elää tälläisilla salaateilla, on…

  • 7498
  • 3
  • {{ numLikes || 0 }}

Aika ruma mutta herkullinen…

Appelsiineja ja Hunajaa
Julkaistu 2 kuukautta sitten

Eilen, viikonlopun alla, ostin hetken mielijohteesta ison kimpun lehtikaalia eräästä vihanneskaupasta. Lehtikaalia laitan yleensä smoothieihin, tai teen niistä lehtikaalisipsejä, mutta nyt lehtikaalia päätyi tähän herkulliseen mutta aika rumaan frittataan. Useissa ohjeessa frittatan…

  • 7498
  • 3
  • {{ numLikes || 0 }}

Kurpitsapihvit ja yrttitahna

Appelsiineja ja Hunajaa
Julkaistu 2 kuukautta sitten

Taas kasvispihvejä...mutta kasviksistahan saa tehtyä niin monenlaisia kasvispihvejä, ja aina on kiva keksiä niistä uusia versioita. Tämän kertaiset kasvispihvit ovat kurpitsasta, ja tarjosin ne pikantin korianteritahnan kanssa. Kurpitsaiset kasvispihvit ovat hyviä sellaisenaan, tai…

  • 7498
  • 3
  • {{ numLikes || 0 }}

Lämmittävä currykeitto…

Appelsiineja ja Hunajaa
Julkaistu 2 kuukautta sitten

Meillä oli täällä viime viikon loppupuolella 3 päivän talvinen episodi, ja ensimmäistä (ehkä viimeistä...) kertaa tänä talvena palelin. Sisällä oli kylmää , ja mikä silloin lämmittääkään paremmin kuin kuuma keitto. Ja keitto jossa on lämmittäviä mausteita vieläkin…

  • 7498
  • 3
  • {{ numLikes || 0 }}

Sitruunainen kukkakaaliriisi

Appelsiineja ja Hunajaa
Julkaistu 3 kuukautta sitten

Olen varmaan aiemminkin maininnut täällä miten hulluna olen kukka-ja parsakaaliin, ja kun niitä on tarjolla, teen molemmista kaaleista jotain viikottain. Kukkakaaliriisi eri versioineen on ihana kukkisruoka, ja tällä kertaa tein siitä sitruunaisen version, joka on niin hyvää että olen…

  • 7498
  • 3
  • {{ numLikes || 0 }}

Mansikkainen tahinipirtelö

Appelsiineja ja Hunajaa
Julkaistu 3 kuukautta sitten

Lempiainekseni tahini on niin monipuolinen: se sopii esimerkiksi maidottomaan pirtelöön. Tähän pirtelöön tuli pakastemansikoita, mutta mansikoiden tilalla voi käyttää muita pakastemarjoja , tai pakastettuja hedelmäpaloja. Tahini tekee pirtelöstä ihanan täyteläisen, ja tässä on…

  • 7498
  • 3
  • {{ numLikes || 0 }}

Sitruksista

Appelsiineja ja Hunajaa
Julkaistu 3 kuukautta sitten

Sitrusten aika on niin ihana! Jos minun pitäisi mainita puu joka saa minut ihan sekaisin, niin se on kyllä täynnä sitruksia oleva puu. Täällä etelässä sitrusten aika on parhaimmillaan juuri nyt, mutta onneksi sitrukset löytävät tiensä myös kylmään pohjolaan, ja…

  • 7498
  • 3
  • {{ numLikes || 0 }}

Uunipaahdettua kukkakaalia…

Appelsiineja ja Hunajaa
Julkaistu 3 kuukautta sitten

Rakastan kukkakaalia (ja muitakin kaaleja) yli kaiken, ja talvella ja keväällä, jolloin täällä on kaalien paras sesonkiaika, teen kukkakaalia todella usein. Yksi suosikkikukkakaaliruuistani on HaMisada (Ravintola) nimisen halpisravintolan kukkakaaliannos, jossa uunipaahdettu kukkakaali…

  • 7498
  • 3
  • {{ numLikes || 0 }}

Sitruunaiset oliivit ja kertomus…

Appelsiineja ja Hunajaa
Julkaistu 3 kuukautta sitten

Käytän usein oliiveja, ja ostan ne joko irtopainosta torilta, tai marketista, mutta joskus ostan myös ihan lasipurkissa myytäviä tavallisia vihreitä oliivejä. Sellaisia oliiveja muokkaan aina paremmiksi, sillä ne lasipurkissa myytävät maustamattomat oliivit ovat aika…

  • 7498
  • 3
  • {{ numLikes || 0 }}

Violetti bataattikeitto

Appelsiineja ja Hunajaa
Julkaistu 3 kuukautta sitten

Hyvää alkanutta vuotta! Täällä vuoden alku toi samalla talven, sillä vuoden loppuun saakka täällä oli aika lämmintä , mutta tänään palelin ensimmäistä kertaa! Ja teki mieli lämmittävää keittoa. Jääkaapissani oli suuri violetti bataatti, joten siitä tuli keittoni pääaines.

  • 7498
  • 3
  • {{ numLikes || 0 }}

Sano se kasviksin vuoden lopussa,

Appelsiineja ja Hunajaa
Julkaistu 3 kuukautta sitten

Vuoden lopun aterialle on hyvä lisätä myös kasviksia, ja samalla aloittaa myös uusi vuosi herkullisilla kasvisruuilla. Tässä muutama herkullinen ja helposti toteutettava kasvisruoka uuden vuoden aterialle. Kuvan kasvisruuat valmistuivat todella helposti, sillä paahdoin kaikki kasvikset…

  • 7498
  • 3
  • {{ numLikes || 0 }}

Superhelppo gluteeniton ja rapea…

Appelsiineja ja Hunajaa
Julkaistu 3 kuukautta sitten

Olen täällä blogissa pariin kertaan maininnut että ruokavalioni on toistaiseksi vehnätön ja sokeriton. Yllättävän hyvin olen siihen tottunut, mutta en ole ainakaan vielä nähnyt mainittavan näköistä muutosta vyötärön kohdalla;D Olen välillä leiponutkin, mutta muille , ja postasin…

  • 7498
  • 3
  • {{ numLikes || 0 }}